Integratori alimentari: dalla produzione alla commercializzazione

350.00 IVA INCLUSA

Il settore degli integratori alimentari è in continua evoluzione verso standard di qualità sempre più elevati. L’obiettivo del Seminario, che si svolgerà in due giornate, è quello di fornire indicazioni tecniche e pratiche, alla luce della più recente normativa, che rispondano alle esigenze specifiche degli operatori e responsabili dei vari settori delle industrie che producono, confezionano ed immettono in commercio integratori alimentari.  

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Descrizione

PRESTO ON-LINE

Seminario in presenza con possibilità di partecipazione on line

Obiettivi del Seminario

Il settore degli integratori alimentari è in continua evoluzione verso standard di qualità sempre più elevati. L’obiettivo del Seminario, che si svolgerà in due giornate, è quello di fornire indicazioni tecniche e pratiche, alla luce della più recente normativa, che rispondano alle esigenze specifiche degli operatori e responsabili dei vari settori delle industrie che producono, confezionano ed immettono in commercio integratori alimentari.

Destinatari
Il Seminario intende contribuire alla formazione ed aggiornamento di coloro che operano nel controllo qualità e della sicurezza alimentare quali ad es.:
a) responsabili del controllo di qualità e di tutte la fasi del processo produttivo (RCQ) previsti dall’articolo 10 d.lvo 111/92 cui compete tra l’altro il compito della corretta applicazione e sviluppo delle GMP (Good Manufacturing Practice);
b) componenti del gruppo di valutazione dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per la corretta analisi e valutazione dei rischi connessi a tutte fasi produttive;
c) addetti ai controlli di conformità delle materie per una corretta valutazione dei fornitori;
d) personale impiegato a supporto delle scelte tecniche di miglioramento anche impiantistico dello stabilimento, in un’ottica di miglioramento della qualità.

Relatori:
Dr. Silvio Borrello – già Direttore generale Ministero della salute – DGSAF
Dr. Massimo Leonardi – già Dirigente medico del Ministero della salute – DGISAN


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Argomenti trattati Giornata 1

7 maggio 2024
L’ACQUISIZIONE DELLE NORME

09.30 Introduzione al Seminario (S.Borrello)

09.40-10.40 Il quadro normativo (M.Leonardi)

  • La Normativa UE e italiana
  • Classificazione degli integratori alimentari
  • Linee guida Ministero della salute (LGM)

10.40-11.30 Caratteristiche generali degli stabilimenti di produzione (S.Borrello)

  • I flussi di produzione e la planimetria generale
  • Locali di produzione
  • Locali di confezionamento
  • Area prelievo e di campionamento
  • Magazzini di deposito
  • Locali quarantena
  • Locali prodotti non conformi o sottoposti a sequestro
  • Apparecchiature e macchinari utilizzati per la produzione e il confezionamento

11.40-12.30 Procedure di validazione fornitori e materie prime (Leonardi)

  • Procedure di validazione dei fornitori
  • Capitolati di acquisto materie prime
  • Controlli materie prime in ingresso
  • Procedure di non conformità materie prime

12.30-13.15 Approvvigionamento idrico e smaltimento rifiuti (M.Leonardi)

  • Acquedotto pubblico
  • Altre forniture
  • Acqua non potabile (antincendio – raffreddamento);
  • Gestione e smaltimento dei rifiuti

13.15-14.15 Pausa Pranzo

14.15-14.45 Il Personale (M.Leonardi)

  • Decreto legislativo 111/92 art.10 – Decreto ministeriale 23 febbraio2006
  • Compiti dell’RCQ (Responsabile del controllo di qualità e di tutte le fasi del processo produttivo)
  • Organigramma

Ore 14.45 -15.30 I laboratori di analisi (M.Leonardi)

  • Laboratorio analisi interno
  • Laboratorio analisi esterno
  • Procedure manutenzione apparecchiature

Ore 15.30-16.00 Domande e risposte

Chiusura della prima giornata

Argomenti trattati Giornata 2

8 maggio 2024
L’APPLICAZIONE DELLE NORME

09.30 – 10.30 Il Processo produttivo: le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACCP (M.Leonardi)

  • Comunicazione della Commissione (2022/C 3357019)
  • Regolamento (CE) 852/2004
  • Regolamento (UE) 2021/382
  • HACCP – Principi Generali
  • Descrizioni delle fasi del processo HACCP

10-30-11.15 La tracciabilità e rintracciabilità materie prime e prodotti (S.Borrello)

  • Tracciabilità e rintracciabilità
  • Gestione dei reclami
  • Richiamo/ Ritiro prodotti non conformi

11.15-12.30 Procedure autorizzative (M.Leonardi)

  • Riconoscimento stabilimenti di produzione legge 8 novembre 2012 n.189
  • Produzione conto terzi
  • Sistema SINTESIS

13.00-14.00 Pausa Pranzo

14.00-15.00 I controlli ufficiali

  • Il Reg.(UE)2017/625 ed il D.Lgs 27/2021
  • Ispezioni: principi generali
  • Audit: principi generali

15.00-15.30 Domande e risposte

15.30 Conclusioni e chiusura del seminario

Modalità d’iscrizione

Sede
Al fine di garantire una proficua interlocuzione con i partecipanti il seminario si svolgerà in presenza per i primi 20 che ne faranno espressa richiesta nel modulo d’iscrizione.
Saranno ammessi al Seminario online altri 50 iscritti.
Il seminario si svolgerà presso la sede del Regulatory Affair Consulting – Viale Città d’Europa 681 – 00144 Roma, EUR.
Verrà data comunicazione per la partecipazione in presenza entro le 72 ore dall’iscrizione.
Le modalità d’accesso alla piattaforma online verranno comunicate qualche giorno prima dell’inizio del Seminario.

Quota di partecipazione
350 euro IVA compresa.
Ai partecipanti verranno inviate le presentazioni e la relativa documentazione.

Crediti formativi e attestato di frequenza
I medici veterinari che parteciperanno al corso, a richiesta, potranno usufruire dei crediti formativi del Sistema SPC – FNOVI. Per le altre professioni, su richiesta verrà rilasciato attestato di frequenza.